木耳炒肉是一道家常菜，口味鲜美，做法简单，是很多家庭的喜爱。下面，为您介绍制作这道美食需要的食材和详细的制作步骤。
所需食材：
- 瘦肉片 200g
- 黄瓜适量
- 木耳适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒1勺
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将瘦肉切成片，加入1勺料酒搅拌，腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成丝，木耳泡发后洗净备用。
3. 姜切成末，葱切成段待用。
4. 预热锅，倒入适量食用油，把葱和姜放入炒香。
5. 加入肉片，炒至变色。
6. 加入酱油、盐、糖，搅拌均匀。
7. 加入黄瓜和木耳，继续翻炒直到肉熟热透即可。
贴心提示：
- 瘦肉片腌制时间不宜过长，否则炒制时变硬影响口感。
- 炒肉时火候不宜过旺，以免肉糊焦，影响口感。
- 黄瓜切丝时可以根据个人口味添加些许辣椒、花椒等调味品。
总结：
木耳炒肉是一道营养丰富的美食，能够滋补身体，且口味鲜美，是很多家庭餐桌上不可或缺的一道菜。制作时需要注意食材的处理和火候的掌握，做好这些，每个人都可以在家中轻松制作出美味的木耳炒肉。希望以上的制作步骤和贴心提示能够带给您一些帮助。
