酿豆腐的做法 所需食材步骤

酿豆腐是一道色香味美、营养丰富的传统美食，散发着浓郁的豆香味。下面我们来介绍一下酿豆腐的制作方法。

所需食材

• 豆腐：500克

• 猪肉末：100克

• 木耳：50克

• 胡萝卜：50克

• 葱姜蒜：适量

• 盐、味精、生抽、料酒、糖：适量

• 油：适量

步骤

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮2分钟，然后捞出放凉；

2. 用刀在豆腐块中间切一条口子，将口子慢慢地撑开，以方便把馅料填入；

3. 将猪肉末用料酒、盐、味精、生抽、糖拌匀腌制10分钟左右；

4. 将海发、木耳、胡萝卜切碎，葱姜切末，加入猪肉末中搅拌均匀；

5. 将填好馅料的猪肉末塞入豆腐口子里，再用牙签固定住；

6. 锅中倒入适量的油，烧热后煎制酿豆腐，直到两面呈金黄色即可出锅。

贴心提示

• 选用绵软细嫩的豆腐，口感更佳；

• 把握好馅料的比例，料多了口感会变得粗糙；

• 填馅时不要填得太满，留一些空间有助于馅料膨胀，豆腐口感更好。

总结

酿豆腐是一道制作简单的美食，可以根据自己的口味适当调整馅料的比例。制作时需要注意填馅和煎制的细节，做好美味鲜香的酿豆腐。