作为一种常见的零食，牛肉干在口感和质量上有很大的区别。如果你想制作出色的牛肉干，以下是所需食材、步骤、贴心提示等详细步骤。
所需食材
新鲜瘦牛肉
盐、酱油、糖、生姜泥、五香粉、料酒、辣椒粉等
食用油
步骤
将瘦牛肉洗净，除去筋膜和脂肪，切成1.5-2毫米的薄片。
将切好的牛肉片均匀涂上生姜泥和调料，并在盒子里腌制2-3小时。
将腌制好的牛肉片平铺在篮子或平底盘上，通风处晾干。
加热锅，倒入食用油，加热至高温。
将已晾干的牛肉片逐一放入锅中炸至八成熟即可捞起晾凉。
摆放在烤盘上，放入预热烤箱中，以摆动的方式烘烤至表面微焦即可。
贴心提示
牛肉片选用瘦肉部位，避免油腻；
腌制的调料和腌制的时间需要根据口味而定；
晾干的时间需要充分，可根据干燥程度来判断；
烘干的时间需要掌握，避免烤过头，影响口感。
总结
制作牛肉干听起来很困难，但如果要想让做出的牛肉干更加美味，关键是要选用好的食材、掌握好每个步骤并能耐心等待。现在你可以开始动手了，从此品尝到自己制作的美味牛肉干。
