寒冷的冬季，一碗暖暖的牛肉汤，不仅可以温暖身体，还可以增强免疫力。下面就让我们来学习一下制作牛肉汤的做法吧。
所需食材
牛五花 500克、葱姜蒜适量、草果 2个、桂皮 2小段、八角 3个、料酒 1汤勺、清水 适量
步骤
1.牛肉用清水洗净，切小块备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.草果、桂皮、八角洗净备用；
4.锅热后，放入适量油（也可不放），待油热后倒入葱姜蒜末，并加入草果、桂皮、八角，爆香；
5.倒入牛肉块，煸炒至变色后加入料酒继续煸炒；
6.倒入足够的清水（大约是牛肉块的3倍），大火烧开后转小火慢炖；
7.炖煮至肉烂汤浓即可出锅。
贴心提示
1. 牛肉可用冷水下锅，让牛肉表面更容易揭开血沫，影响肉汤味道。
2. 可在牛肉之前焯水，使牛肉煮出的汤色更清澈，更香。
3. 煮汤时，记得多加水，不要让牛肉泡在水里，一定要开大火煮沸，以去除血沫和杂质。
总结
牛肉汤是一道适合冬季的美味佳肴，它营养丰富、味道鲜美，不仅可以滋补身体，还能够增强免疫力。在制作牛肉汤的过程中，我们不仅要注意食材的选择和烹饪方式，还要控制好烹饪时间和火候，让汤汁更加浓郁味美。希望您在寒冷的冬季里，品尝到一碗热腾腾的牛肉汤带来的温暖和美味。
