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关于牛肉汤的做法所需食材步骤

2024-01-16 17:32:07# 美食大全 #人气:415

寒冷的冬季,一碗暖暖的牛肉汤,不仅可以温暖身体,还可以增强免疫力。下面就让我们来学习一下制作牛肉汤的做法吧。

关于牛肉汤的做法所需食材步骤

所需食材

牛五花 500克、葱姜蒜适量、草果 2个、桂皮 2小段、八角 3个、料酒 1汤勺、清水 适量

步骤

1.牛肉用清水洗净,切小块备用;

2.葱姜蒜切末备用;

3.草果、桂皮、八角洗净备用;

4.锅热后,放入适量油(也可不放),待油热后倒入葱姜蒜末,并加入草果、桂皮、八角,爆香;

5.倒入牛肉块,煸炒至变色后加入料酒继续煸炒;

6.倒入足够的清水(大约是牛肉块的3倍),大火烧开后转小火慢炖;

7.炖煮至肉烂汤浓即可出锅。

贴心提示

1. 牛肉可用冷水下锅,让牛肉表面更容易揭开血沫,影响肉汤味道。

2. 可在牛肉之前焯水,使牛肉煮出的汤色更清澈,更香。

3. 煮汤时,记得多加水,不要让牛肉泡在水里,一定要开大火煮沸,以去除血沫和杂质。

总结

牛肉汤是一道适合冬季的美味佳肴,它营养丰富、味道鲜美,不仅可以滋补身体,还能够增强免疫力。在制作牛肉汤的过程中,我们不仅要注意食材的选择和烹饪方式,还要控制好烹饪时间和火候,让汤汁更加浓郁味美。希望您在寒冷的冬季里,品尝到一碗热腾腾的牛肉汤带来的温暖和美味。

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