南京是一座有着悠久历史和丰富文化的城市，也是一座美食之都。南京的特色美食种类繁多，有着独特的风味，深受南京本地人和游客的喜爱。下面给大家介绍一下南京市特色美食排名前十。
1.鸭血粉丝汤
作为南京的代表性美食，鸭血粉丝汤又称鸭血粉条汤，在南京人的餐桌上是必不可少的。以白色的鸭血、黄色的粉条，浓郁的汤汁，风味独特，滋味鲜美，一口喝下去热气腾腾，回味悠长。
2.金陵骨汤
金陵骨汤是南京以猪骨为原料，再配以多种贵重材料，例如花菇、枸杞、红枣、黄鳝、鲍鱼 、翅尖等制成的骨头汤，煲制时间长达20小时，鲜美滋补，是养生佳品。
3.南京盐水鸭
盐水鸭能称为南京特色美食，是因为南京的盐水软膜鸭品种较其他地方更优越。肉质鲜嫩、味美，吃在嘴里化在心里，香气四溢。盐水鸭的口感也非常好，外皮酥脆，内部多汁，吃法多样，热门在于用鸭肉夹馍或拌面做成的鸭肉卷。
4.扬州炒饭
扬州炒饭甚至有人会认为是南京最出名的一道小吃之一。与其他地方不同的是，扬州炒饭用鸡蛋、鲜虾、青葱色、火腿肠、豆芽菜等一起翻炒，味道很好，而且口感非常有嚼劲，吃起来爽口可口，是个人最爱。
5.南京油糕
南京油糕是由面粉和酵母发酵后并拌入糖和植物油制成，呈现出灰白色、那么、带有一点甜味。每块油糕两边用刀切几口，在锅中翻煎，外酥里软，香味四溢，深受南京居民的多次赞美。
6.鸭油拌面
鸭油拌面是南京人喜爱的小吃之一，用鸭油提香，配上面条，汁水浇在面条上，再放上炸好的葱花、鸡蛋、虾仁，口感有韧劲，且鲜香可口。
7.糖醋排骨
糖醋排骨是南京人的口味喜好之一，精选品质好的大肋骨，油而不腻，糖醋味道浓郁，时而甜，时而酸，口感香脆可口。
8.南京烤鸭
南京烤鸭是一道古老的料理，它以选用优质的小鸭子，烤制至裹以香味调料后呈现红色的色泽，入口鲜香酥脆，鸭皮香脆而不腻。
9.糟熘鱼片
糟熘鱼片是南京的传统风味小吃，以鲜鱼片裹上淀粉，溶入鸡蛋和调料后淋上糟焖几分钟，卡拉炒香的鱼片外脆里嫩，鲜香四溢，回味无穷。
10.蚂蚁上树
蚂蚁上树是江苏南通流传开来的菜品，传到南京之后因为风味经过改良而被热卖。用葱姜蒜辣椒爆香细切肉末，炒上酱油、老抽等调料，煮好的粉丝汁汁水水、味道非常鲜美。
以上即为南京特色美食排名前十，每一种美食都有其独特的特色和风味，让人欲罢不能。大家不妨来南京一探究竟，亲自尝试这些美食佳肴，品味南京的特色美食，品尝南京的历史文化。
结语：美食是一座城市的文化，南京特色美食作为南京美食文化的代表，不仅能够满足人们的味觉需要，更是一个城市文化、历史文化的背后。
