说到开封美食，不能不提开封菜和小吃，它们独特的风味和历史文化背景，深深地吸引着游客和美食爱好者。
开封菜是指洛阳菜和开封菜的合称，它们传承了河南烹饪古法，以口感鲜美、技法丰富和制作精细而著称。比如开封烤鸭、七喜煮胡辣汤、铁锅煮鸡、开封豆腐等等，每一道菜品都彰显着开封菜的独特风味。
除了开封菜，开封的小吃更是让人流连忘返。小吃摊位层出不穷，琳琅满目的美食令人垂涎三尺。比如清明果、江米糕、烤馍、油茶、桂花糖葫芦等等，每一种小吃都散发着浓郁的开封特色，是开封人民的日常生活里不可或缺的一部分。
口碑评价：
“去开封，一定要来点开封烤鸭，外焦里嫩，入口即化。”
“开封豆腐，最爱清汤豆腐，口感细腻，味道清香可口。”
“江米糕是我最爱的开封小吃之一，绵软有弹性，口感极好。”
结语:
开封不仅有着丰富的文化历史和旅游资源，更有着多样的美食文化，它们都是开封不可或缺的一部分，也是开封人民对这座城市无限的热爱和追求。来到开封，品尝这些美食，绝不会让你失望。
