立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气，意味着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将到来。在北方，立秋时节人们通常会吃一些与秋季相关的食物，以迎接秋天的到来。以下是一些北方立秋时节吃的传统美食：
饺子，酱牛肉和烤鸭。
1、饺子
饺子是北方的经典食物，在北方餐桌上常常能看看到，在节日里更不能少，在立秋抢别人碗里一个饺子，秋天就能体格健壮，补回夏天流走的油水，俗称“抢秋膘”。
2、酱牛肉
酱牛肉有补中益气、强健筋骨等功效，最适合立秋之时补身体。
3、烤鸭
北京鸭属水禽，肉质细腻，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸,人体吸收后能软化心脑血管，鸭皮还富含胶原蛋白，是上好佳品。
