冻元宵的煮法与新鲜元宵基本相同,只是需要多一个解冻的过程。以下是冻元宵的正确煮法:
1. 准备冻元宵:将冻元宵从冰箱中取出,放入碗中,加入足够的水,浸泡20分钟,让冻元宵充分吸水变软。
2. 解冻:将浸泡好的冻元宵放入微波炉中,选择解冻功能,按照说明书上的时间进行解冻。如果没有微波炉,可以将碗放在温水中,用小火加热解冻。
3. 煮水:在锅中加入适量的水,大火烧开。
4. 下元宵:将解冻好的元宵轻轻放入烧开的水中,注意不要用力挤压,以免破裂。
5. 煮制:用中小火煮元宵,待元宵浮起后继续煮2-3分钟,让元宵熟透。
6. 捞出元宵:用漏网或者勺子将煮熟的元宵捞出,放入装有冷水的大碗中,稍微冲洗一下,让元宵表面更加光滑。
7. 沥干水分:将冲洗好的元宵沥干水分,放入盘中即可食用。
温馨提示:
1. 解冻时不要用大火或微波炉过度加热,以免元宵破裂。
2. 煮好的元宵要迅速过冷水,这样可以让元宵更加Q弹。
3. 可以根据个人口味,将煮好的元宵搭配糖、花生、芝麻等食材一起食用。