大头菜，又称甘蓝、卷心菜，是一种常见的蔬菜。它营养丰富，口感鲜美，可以用来制作各种美味的菜肴。下面是一种简单的大头菜炒肉的做法：
材料：
1. 大头菜1个
2. 猪肉100克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
步骤：
1. 将大头菜洗净，切成适当大小的块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
4. 加入切好的大头菜块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的老抽、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让大头菜和肉片充分吸收调料的味道。
6. 翻炒至大头菜熟透，出锅即可。
