螃蟹作为一种美味的海鲜，受到人们的喜爱。在众多的做法中，清蒸是一种健康、简单、保留螃蟹原味的方式。下面我们就来学一下清蒸螃蟹的做法。
原料准备
1. 螃蟹：选择新鲜、干净、壳体完整的螃蟹，每人一只为最佳。
2. 葱姜蒜：准备适量的葱姜蒜，葱切成段，姜切成片，蒜剥皮备用。
3. 料酒：用来去腥的料酒，约一两即可。
4. 盐和胡椒粉：适量的盐和胡椒粉，用来提味。
步骤
1. 准备螃蟹：用清水洗净，剖开腹部，把螃蟹脏器、肺泡和腮部刮净，洗净后放入盘中，加入适量的料酒，再用清水冲洗几遍，沥干水份。
2. 调味：在螃蟹壳内撒上适量盐和胡椒粉，提高口感。
3. 蒸螃蟹：将葱姜蒜放入蒸锅中，将螃蟹放在葱姜蒜上面，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。
贴心提示
1. 螃蟹活得新鲜，口感更佳，腥味更少。
2. 在蒸螃蟹之前，需要先将料酒倒入，使螃蟹去腥更彻底。
3. 在蒸制过程中，将葱姜蒜和螃蟹放在一起蒸，能使螃蟹更加鲜美。
总结
清蒸螃蟹不仅简单易做，而且美味又健康。只要掌握好选料、蒸制时间、调味的要领，就能做出一道美味可口的蒸螃蟹了。赶紧行动起来吧！
