澳洲西冷牛排：做一份美味的肉食盛宴
澳洲西冷牛排以其鲜嫩多汁的口感，在全球都备受追捧。在家里做一份澳洲西冷牛排，不仅能享受到餐厅式的美味，还可以省去外出就餐排队的时间。下面我们来看一下做一份澳洲西冷牛排需要哪些食材、步骤以及贴心提示。
食材
澳洲西冷牛排两块（每块约8-10盎司）
橄榄油一汤匙
盐适量
黑胡椒适量
牛油一块
大蒜两瓣（捣碎）
迷迭香一小枝
步骤
将澳洲西冷牛排从冰箱中取出，室温回温30分钟左右。
在澳洲西冷牛排两面都抹上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。
将平底锅加热至中高温，把澳洲西冷牛排放入锅中。
煎至底部变金黄色，约2-3分钟。翻面，再煎2-3分钟。
加入牛油，大蒜和迷迭香，不停将牛油倒到牛排上。
煎至中火，每面约煎1-2分钟。牛排表面呈棕色即可。
拿出澳洲西冷牛排，用保鲜膜包好，静置5分钟让牛排松软。
切片上盘，配上自己喜欢的蔬菜，即可享用。
贴心提示
澳洲西冷牛排要从冰箱中取出，室温回温是关键。这样可以让牛排每一部分受热均匀。
煎牛排时火不能太大，以免煎糊了外面，内部却还没有熟。煎的时间也不要过长，以免过于干燥。
在加入牛油、大蒜和迷迭香时千万不要过早。你需要等到牛排表面变成棕色后再加进去，否则会使牛油变黑。
总结
澳洲西冷牛排是一道极其美味的肉食盛宴。通过上面的步骤，大家不仅可以做一份美味的澳洲西冷牛排，还可以省去外出就餐排队的时间。
记住在烹饪牛排前，将牛排从冰箱中拿出，让其回到室温，这样可以确保牛排每一部分都受到了热力，烹饪时间也不能太长，以免过于干燥。最后，配上你喜欢的蔬菜，一份口感鲜美的澳洲西冷牛排就做好了。
