开设一家卤菜店的投资预估大约需要30-50万元。这只是一个大致的估算，具体的投资金额还需要根据实际情况进行调整。此外，还需要考虑到宣传费用、水电费用、税费等其他开支，以确保顺利开店并经营下去。下面将详细列出开设一家卤菜店的投资预估。
1. 租金
首先，选择一个适合开设卤菜店的地点非常重要。租金的高低会直接影响到开店成本。一般来说，卤菜店的面积较小，所以租金相对较低。在一线城市，每月租金大约在5000-10000元之间；而在二线城市，每月租金大约在3000-6000元之间。
2. 装修
卤菜店的装修风格可以根据自己的喜好和目标顾客群来决定。一般来说，装修费用包括墙面装修、地面装修、吊顶、照明、门窗等。装修费用根据店铺面积和装修风格的不同而有所差异，大约需要10-20万元。
3. 设备
卤菜店所需的设备包括卤菜炉、炒锅、蒸柜、冷柜、烤箱、油烟机等。设备的价格根据品牌和规格的不同而有所差异，大约需要10-15万元。
4. 原材料
卤菜店的原材料包括各种蔬菜、肉类、调料等。根据店铺规模和菜品种类的不同，原材料的成本也会有所差异。大约需要每月2-5万元的原材料费用。
5. 人员工资
卤菜店需要雇佣厨师、服务员等员工。员工的工资根据地区和员工数量的不同而有所差异。一般来说，每月需要支付2-5万元的人员工资。
