煎鸡蛋是一道简单便捷的美味菜肴，无需太多的准备，只需几种食材就能制作出口感细腻，香气四溢的鸡蛋料理。
所需食材
鸡蛋两个
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤：
热锅凉油，把油倒入热锅内，油温以中火为宜。
打鸡蛋，把鸡蛋打散，可以加入一点清水或牛奶，搅打均匀。
倒入锅中，当油温适中时，把打好的鸡蛋液倒入锅中，盖上盖子，小火煎制。
调味，待鸡蛋两面金黄时，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻煎均匀。
装盘食用，关火前将煎鸡蛋装盘，即可食用。
贴心提示：
煎鸡蛋颜色要掌握好，过深会有焦味，过浅会有生鸡蛋的腥味。
在打鸡蛋液时可以加上适量的调料，增加口感和味道。
煎鸡蛋的油温不要过高，以免鸡蛋被煎糊。
煎鸡蛋时需盖上盖子，这样可以让鸡蛋煎得更加均匀与细腻。
总结：
煎鸡蛋是一道十分简单的家常菜肴，尽管制作过程简单，但却是完全可以靠调味和火候拿捏出不同口感的大众美食。
