甲鱼汤是一道营养丰富的美食，不仅有美味的口感，还具有一定的滋补养生作用。下面，我们就来看看甲鱼汤的做法及所需的食材。
所需食材
甲鱼、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水。
步骤
将甲鱼洗净去掉内脏，用开水焯烫后再冲洗干净。
切姜片、葱段备用。
将清水加入砂锅中，放入姜片、葱段、料酒后煮至沸腾。
将甲鱼放入砂锅中，加盖焖煮5-10分钟。
加入少许盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
贴心提示
甲鱼在烹饪前需要焯水，这样能够去除其表面的粘液，防止其腥味过重。
焯烫的水一定要热，这样可以使甲鱼表面的脏东西更容易被清洗干净。
加入鸡精可以增强香味。
砂锅可以更好地保持食材的原味。
总结
甲鱼汤是一道别具特色的汤品，在烹饪过程中需要注意的细节较多，但只有经过认真的制作才能够让这道汤品味道更好，营养更丰富。希望大家也能够尝试一下这道美味的甲鱼汤。
