关于家庭自制辣椒酱的做法 所需食材步骤

辣椒酱是许多人最爱的调料之一，如果你喜欢在家做饭，那么自制辣椒酱是必不可少的。这里为大家分享家庭自制辣椒酱所需的食材、步骤和贴心提示。

所需食材：

• 干辣椒15-20个

• 花椒粒10克

• 八角2-3个

• 姜片5-6片

• 大蒜6-7瓣

• 食盐适量

• 食用油适量

• 白糖适量

• 白醋适量

步骤：

1. 将干辣椒用厨房剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入烤盘，放入预热后的烤箱中以180度烤5-8分钟，直到稍微变色即可。

2. 炒锅中倒入食用油，加入花椒、姜片和大蒜炒香，然后将烤好的干辣椒一同倒入锅中，继续炒3-5分钟。

3. 然后加入适量的水，倒入高汤或鸡汤，小火焖煮15-20分钟。

4. 接着把锅中的辣椒油过滤掉，并将剩下的酱汁用搅拌器打成细腻的糊状，加入适量食盐、白糖和白醋调味即可。

贴心提示：

• 烤干辣椒的目的是可以让辣椒更香更有味道

• 炒花椒、姜片和大蒜的时候一定要小火炒至金黄色

• 用搅拌器打辣椒酱的时候，可以加入适量食用油让酱更加细腻

总结：

自制辣椒酱不仅方便、简单，而且健康又美味，而且口感更加香辣可口。快来试一试吧，相信大家一定能做出美味的家庭自制辣椒酱。