火锅作为中国的一道传统美食，早已在国内外广受欢迎。而清汤火锅则是其中一种更加清淡健康的火锅。下面我们就来介绍如何制作一份美味的清汤火锅。
所需食材
1.底料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶。
2.肉类：火锅肉片、牛肉、羊肉。
3.海鲜类：虾、蟹、贝类。
4.蔬菜类：生菜、韭菜、菠菜等绿叶蔬菜、豆腐。
5.调料类：芝麻酱、蒜泥酱、辣椒油、酱油等。
步骤
1.准备底料。取一锅加水烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶煮15分钟。
2.备菜。将准备好的肉、海鲜、蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状备用。
3.下锅烫菜。将底料煮开后放入准备好的蔬菜等食材，用铲子将其在锅中煮至熟。不同食材的烫时间需要根据实际情况进行弹性调整，一般在1~3分钟，蟹类要煮到变色。
4.食用。将食材捞出，沾上调料食用即可。吃完一次后可以继续加新的菜品。
贴心提示
1.清汤火锅适合健康饮食人群，肉品使用的不宜太油腻，可将瘦肉水煮后放锅中。海鲜不宜煮太长时间。
2.制作底料时不建议加盐，如需要可用酱油代替。
3.多准备一些调料和配菜，方便大家自由搭配。
总结
清汤火锅是一道简单健康的火锅，只需要准备好相应的食材和调料即可，制作方法也非常简单易学。吃一顿清汤火锅，即可享受美食，又不必太担心摄入过多的热量和油脂，非常适合所有饮食健康的人们。
