清蒸鲳鱼是一道非常健康、美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值。下面，我来为大家介绍一下制作清蒸鲳鱼的具体做法。
所需食材：
新鲜的鲳鱼一条
葱姜蒜适量
盐、米酒、生抽、香油适量
步骤：
将鲳鱼处理干净，去鳞、去鳃、掏肚、斩首、斩尾，撕去鱼鳃后用清水洗干净。鱼身两侧各切上2-3道刀口。
将切好的葱姜蒜放在鱼身两侧的刀口中，撒适量的盐和米酒，腌制20分钟，让葱姜蒜的味道融入鱼肉中。
将鱼放在碗中，注入适量的清水，然后用锡纸包好。
将包好的鱼放入蒸锅中，旺火蒸10-12分钟即可。
取出鱼，倒掉鱼汤，将鲳鱼竖起来，在鱼肚上均匀地淋上生抽和香油即可。
贴心提示：
腌制鲳鱼的时间不能太长，否则会影响鱼的口感。
在腌制鲳鱼时，可以在鱼肚中加入少量的木耳，增强口感和营养。
在蒸鱼的过程中要不时地查看鱼的熟度，根据鱼的大小和蒸锅的火力，时间会有所不同。
淋上生抽和香油时，要注意均匀和一定量，以保证鱼的味道更加鲜美。
总结：
清蒸鲳鱼是一道以简单的制作方式却令人口感独特的菜品，不仅味道鲜美，而且很健康，适合所有人群食用。如果您想要享受一份纯净鲜爽的风味，那么快来试试这道清蒸鲳鱼吧！
