假鸡蛋是近年来媒体报道的一种食品安全问题，然而有些人为了占便宜，仍然会购买到这种伪造食品。为了避免这类食品对身体带来的危害，我们可以自己在家制作假鸡蛋。
所需食材
1. 200克鸡蛋黄；
2. 50克蛋白粉；
3. 50克水；
4. 6克食盐；
5. 3克白糖。
步骤
1. 将鸡蛋黄、蛋白粉、水、食盐、白糖搅拌均匀；
2. 将搅拌好的液体倒入鸡蛋壳中，蒸熟即可。
贴心提示
1. 建议使用新鲜的鸡蛋黄，不建议使用超过两天的鸡蛋；
2. 烹饪时间和火候需要注意，不过度蒸煮，否则会导致类似硬煮蛋的口感；
3. 假鸡蛋可以与真鸡蛋一样作为煎、炒、煮等方式食用。
总结
假鸡蛋虽然是一种不合法不道德的伪造食品，但是作为消费者，我们可以自己在家中制作假鸡蛋，避免吃到这类不健康的食品。制作假鸡蛋的难度不大，材料简单，方法易于掌握。
