酸辣乌鱼蛋汤是一道以乌鱼蛋为主要食材的汤类美食，它富含蛋白质和营养物质，味道鲜美，酸辣可口，受到广大美食爱好者的喜爱。
所需食材：
100克乌鱼蛋
20克白萝卜
50克木耳
50克笋片
适量盐、醋、生姜、葱、辣椒、鸡精
1500毫升水
适量淀粉水
步骤：
将白萝卜、木耳和笋片切成小块备用。
锅中倒入1500毫升水，放入生姜、葱和乌鱼蛋，煮沸后撇去浮沫。
加入白萝卜、木耳和笋片，煮5分钟。
加盐、醋、辣椒和鸡精，煮开后加入淀粉水搅拌均匀。
再次煮沸后加适量香油即可。
贴心提示：
乌鱼蛋需清洗干净，去除异味。
可根据个人口味调整酸辣程度。
加入淀粉水前要先搅拌均匀，避免结块。
可根据个人喜好加入香菜和青蒜等配菜。
总结：
酸辣乌鱼蛋汤，是一道简单易学的美食，制作过程简单，口感爽滑，酸辣可口，营养丰富，是一道适合家庭制作的美德佳肴。
