酸辣汤对于中国人来说是非常熟悉的一道汤，它一般是以辣椒和醋为主要配料，口味香辣酸爽，可以打开味蕾，增加食欲。如果你也是酸辣汤的爱好者，那就跟着下面的制作流程一起来制作一碗美味的酸辣汤吧！
所需食材
猪肉片 50 克
黑木耳 20 克
豆芽 50 克
蛋花 1 个
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒面 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤
首先，将黑木耳泡软、洗净，切成丝备用。
豆芽洗净备用，葱切末，姜切片。
猪肉洗净后，加入适量淀粉和生抽，搅拌均匀。
热锅凉油，油温 6 成热时，将猪肉片翻炒至断生，盛出备用。
重新加热锅中的油，放入姜片和葱末爆香，然后加入适量的辣椒面翻炒出红油。
倒入清水，并加入适量的盐，把炒好的猪肉片、豆芽和黑木耳倒入锅中，烧开后，用中小火焖煮 5 分钟左右。
用筷子搅拌均匀，然后把打散的鸡蛋花均匀地倒入锅中，同时加入适量的醋，搅拌均匀之后即可关火。
贴心提示
豆芽和黑木耳最好提前泡发，这样更容易入味。
黄瓜、熟鸡肉、火腿肠等可根据个人口味做增减。
如果希望酸辣汤口感更醇厚，可以尝试多加一些猪骨或鸡骨熬制的高汤。
总结
以上就是制作酸辣汤的全部步骤，相信只要按照上述流程制作，就能制作出一碗美味可口的酸辣汤了。希望大家喜欢！
