蒜苗炒肉是一道受欢迎的家常菜，具有清热解毒，增强免疫力的作用。下面来介绍一下如何快速美味地制作蒜苗炒肉。
所需食材
猪肉，切成丝（250克）
蒜苗，切成段（200克）
生姜，切成末（适量）
葱，切成末（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
红椒（适量）
炒菜油（适量）
步骤
将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入猪肉炒至变色，捞出待用。
热锅另起油，放入蒜苗、姜末、葱末翻炒至蒜苗变软。
将炒好的猪肉倒入锅中，加入适量的盐和红椒翻炒均匀，出锅前加一点炒菜油即可。
贴心提示
炒肉时火要大，注意火候控制，不可炒糊。
腌制猪肉时不宜加太多的盐，以免破坏猪肉的口感。
蒜苗、姜末、葱末要趁热入锅，保证颜色鲜绿、香味浓郁。
可以根据个人口味加入调料，如胡椒粉、鸡精等。
总结
以上便是蒜苗炒肉的制作方法，快速简单，营养又美味。在煮熟的米饭或面条上撒上这道菜，能让餐桌更加丰盛。 大家不妨试试看吧！
