条子肉是一道受欢迎的川菜，口感嫩滑、香辣可口。如果你想用家庭制作自己的美食，那么我们来学习一下如何制作美味的条子肉。
所需食材
500克猪肉（第七肋条或者五花肉）
半个大洋葱
3根葱
1小块姜
2瓣蒜
适量辣椒丝（可根据口味自行添加）
1/4杯料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺糖
适量盐
2杯清水
适量油
步骤
将猪肉切成约2厘米宽、10厘米长的肉条，将洋葱、葱、姜、蒜都切成细丝备用。
在烤箱中以300℃的温度将辣椒烤至稍微干一些，然后切成细丝备用。
锅内倒少许油，烧热后将洋葱、葱、姜、蒜、辣椒丝放入锅内煸炒，炒至香味散发出来。
将肉条放入锅内煸炒，翻炒至肉表上色。
将料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水拌匀，倒入锅内，烧开后改小火煮约30分钟，直至汤汁浓稠且肉熟透。
最后，将烤好的辣椒丝铺到肉条上，翻炒均匀即可上桌。
贴心提示：
在煮猪肉前最好把猪肉焯水，以去除多余的血水和脂肪。
要确保当加入调味料和水后，肉条能够被淹没。给料汁留一定余地，烧开时必须盖上盖子。
如何让汤汁浓稠？在煮肉条时要时不时搅拌，这样汤汁会会浓缩，同时猪肉会更加容易入味。
如果你喜欢更辣的味道，可以适当加入更多的辣椒丝。
总结
猪肉是一种很常见的肉类，煮出来的肉质嫩滑，味道香辣可口。只需简单的准备工作和小心翼翼的调味，就可以在家中制作出美味的条子肉，享受自制美食带来的愉悦！
