微波炉鸡蛋糕是一款简单易制作的甜品，准备的材料也很简单。下面将为大家介绍制作方法。
所需食材：
蛋黄3个、细砂糖30克、低筋面粉40克、牛奶30毫升、油10毫升、蛋白3个、白醋适量。
步骤：
1.将蛋黄、细砂糖倒入碗中搅拌均匀，再倒入牛奶、油进行混合搅拌。
2.筛入低筋面粉，继续搅拌至面糊均匀，没有颗粒。
3.将蛋白分别打入盆中，加入少量白醋，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
4.将发泡好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻拌匀直至没有白色颗粒出现。
5.将混合好的面糊倒入微波炉专用的杯子中，摆放于微波炉中央，高火加热1-2分钟。
6.取出杯子后用叉子或牙签在糕面上扎三四个小洞，可使鸡蛋糕保持松软口感。
7.继续高火加热40秒至1分钟，取出杯子待鸡蛋糕冷却后用刀子沿边轻轻切出即可。
贴心提示：
1.量好材料后不要急于加入蛋白，一定要混合均匀后再拌入蛋白。这样可以避免过度搅拌导致蛋白失去了膨松性。
2.微波炉功率不同，加热时间也会有所不同。建议先掌握好自家微波炉的加热时间，便于下次更准确预估好加热时间。
3.当微波炉中加热时间为1分钟时，中途可以暂停加热，翻转一下鸡蛋糕的杯子，然后继续加热，这样可以更均匀加热。
总结：
微波炉鸡蛋糕是一款非常方便快捷的甜品，不仅制作简单，而且味道也很好。吃起来非常松软，口感也不会很干。大家可以按照上述步骤制作，享受甜蜜美味！
