关于家常红烧鲤鱼所需食材步骤

家常红烧鲤鱼是一道常见的传统菜肴，口感鲜美，香味浓郁，多样化的调料和处理方式使得它成为了家庭聚会，朋友相聚的美味佳肴。

所需食材

• 鲤鱼 1条

• 葱姜蒜适量

• 料酒 30毫升

• 盐 适量

• 生抽 酱油 适量

• 白糖 适量

• 色拉油 适量

• 水 500毫升

步骤

1. 鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟

2. 将适量的色拉油热锅，将鱼块煎至两面金黄，捞出沥干油分装盘

3. 再用同一个锅，倒入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒，生抽，酱油，白糖，水烧开，煮至香气四溢

4. 将煮好的汁均匀浇在煎好的鱼块上

5. 上锅蒸制30分钟

6. 关火，加入葱花装饰即可。

贴心提示

煮红烧鱼汁的时候，不要一次性放入所有调料，而是可以适量调整味道，根据个人口味加糖和盐。 如果鱼有些泥土味，腌制时可以加入一些食醋来去掉味道。最后上桌时，可以在汤汁中放入一些草鱼豆腐，蘑菇等配菜，吸收更多的美味汤汁。

总结

家常红烧鲤鱼美味可口，烹饪过程简单易懂，是家庭聚会和朋友相聚的必备佳肴。注意掌握好火候，慢火慢炖，让红烧鱼汁充分渗入到鱼块中，口感更加鲜美。