关于香菇油菜做法所需食材步骤

香菇油菜是一道兼具营养和美味的佳肴，口感鲜美爽口、营养丰富，适合家庭的日常美食。下面是制作香菇油菜的材料、步骤、贴心提示和总结。

所需食材

• 大白菜1/4颗

• 松茸3朵

• 油菜300克

• 绿色辣椒1个

• 生姜10克

• 蒜5瓣

• 葱5根

• 盐适量

• 鸡精适量

• 清水适量

步骤

1. 将大白菜和油菜洗净，备用

2. 将松茸浸泡在清水中，切成小块备用

3. 将葱姜蒜切末，绿色辣椒切成细菜丝

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香

5. 加入松茸，翻炒至稍微有点酥脆

6. 加入油菜翻炒，放入适量盐和鸡精调味

7. 盛出锅中的炒油菜，留下底油

8. 将大白菜洗净后，和绿色辣椒细菜丝倒入锅中，轻轻地翻炒几分钟

9. 加入适量的清水，将火调成中小火，盖上锅盖煮至菜熟

10. 倒入前面炒好的油菜，再次翻炒均匀

11. 出锅前加入适量的盐和鸡精进行最终调味即可食用

贴心提示

• 油菜和大白菜都是要在加入水后焯一下水的，这样炖过程中的菜更容易煮熟

• 为了保证香菇的鲜香味，建议浸泡后不要太久就开始炒，炒至金黄状态即可出锅

• 炒菜过程中，注意掌握火候，避免菜糊底和油烟过大

• 调味时不要过于依赖味精类的调味品，可以根据自己口味适量添加盐和鸡精

总结

香菇油菜是一道非常适合家庭做的素菜，其制作简单、口感鲜美、营养丰富，非常适合搭配米饭或者面条食用。希望大家能够学会这道佳肴，享受健康美味的饮食生活。