冬至这天吃饺子的由来故事与我国的“医圣”张仲景有关。冬至吃饺子是纪念和感谢张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，民间至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
张仲景是《伤寒杂病论》的作者，同时也是历代医者尊奉的“医圣”。东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。在他返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
一、饺子的寓意
在古代，人们认为饺子的形状像古代的铜钱，寓意着财富和好运。因此，吃饺子成为冬至的传统习俗。
饺子的制作过程需要全家人的参与，象征着家庭的团圆和和谐。在包饺子的过程中，人们会互相交流、笑声不断，增进家人之间的感情。
此外，饺子的馅料丰富多样，有肉类、蔬菜等，寓意着来年的丰收和吉祥。吃饺子的时候，人们相信自己会吃到好运和好事。
二、冬至的祭祀习俗
古代中国人对冬至非常重视，认为这一天阳气最弱，阴气最盛，是一年中最冷的时候。因此，人们会举行各种祭祀仪式，以祈求来年的丰收和祖先的保佑。
在冬至这一天，人们会在家中设立祭坛，摆放丰盛的祭品，如水果、糕点、酒等。然后，全家人一起向祖先祈祷，烧香献祭，表达对祖先的敬意和感恩之情。
此外，冬至也是祭祀天地的日子。人们会在户外举行祭祀仪式，向天地神明祈求来年的平安和顺利。这些祭祀习俗流传至今，成为中国传统文化的一部分。
结语
冬至吃饺子的习俗源于古代的祭祀仪式，寓意着迎接新年的美食传统。通过吃饺子，人们表达对祖先的敬意和感恩之情，同时也祈求来年的丰收和好运。饺子的制作过程也增进了家人之间的感情，让家庭更加团结和谐。冬至吃饺子的习俗至今仍然保留，成为中国传统文化的一部分。
